Monica's Happy Time

        油飯是一道非常傳統的米飯料理，鹹鹹、香香、QQ的糯米飯是小朋友們的最愛，小時候我就很愛吃這油飯，但因為費時費工的烹飪，我媽媽只有在過年過節時才會特別烹煮油飯給全家吃。

        長大結婚後，嫁到遙遠的美國，想吃油飯就要自己動手做囉！

       油炸物真好吃，炸雞、炸豬排、炸魚片…大家都喜歡吃，我也不例外，外面賣的炸雞，不知道是油品本身的關係、油炸溫度問題、還是一鍋油來回炸了太多次，導致油品變質，每次買回家的炸雞吃多了就上火、口乾舌燥，我家的老公常常因為多吃幾塊炸雞，當天晚上全身都不舒服不好入睡。

       讀高中的時候，爸爸知道我們喜歡吃這料理，他恰巧認識一位在餐廳當廚師的朋友，特別去請這位朋友在下班後時間，另外做了很多份醉雞，買回家給我們吃，真的好好吃。媽媽也曾烹煮這道菜給家人享用，長大結婚後，跟著老公到美國生活，懷念起醉雞的味道，詢問了媽媽用的配方、加上自己喜愛的味道，做出了這道自己專屬味道的醉雞！

       一直以來都只做原味的叉燒肉，某天看到了有名的大廚Martin Yan食譜，食材裡面加入了芝麻醬，引起了我的好奇心，試做之後，發現真的好好吃啊，芝麻香與叉燒肉真是搭配，如果你也喜歡芝麻香，可以試一試喔!

       曾經去過香港旅遊，吃到美味的三寶飯，其中的叉燒真是好吃，一年多前到紐約的Flushing自助行，也嚐到頗道地的叉燒肉，回家後仍念念不忘那滋味，於是開始上網找食譜，嘗試了多種配方，找到了當初那份熟悉的味道，真是開心啊!

       *滷肉飯大家都會做，家家戶戶各有獨門配方，在這裡與大家分享我的私房料理，希望大家會喜歡！