香香又Q軟的蘿蔔糕是我喜歡的中式早餐之一，小時候媽媽曾經自己在家做過幾次，要把泡好水的米拿去給有碾米機的工廠磨成漿，然後搬出家裡很大的鍋子與蒸籠來蒸蘿蔔糕，做工實在麻煩，而且我們家只是一般的小家庭，人口數不多，一大籠蘿蔔糕在短期內也吃不完，還要花很多時間拿去分送給親友們，所以媽媽後來就很少自己做蘿蔔糕，過年過節需要拜拜的時候，就去傳統市場買一小塊回家解解饞。
來到美國後，總是特別想念台灣的傳統美食，買不到現成的蘿蔔糕，就要自己動手做。我是用在來米自己打米漿製作，看過很多人都是買在來米粉直接攪拌去製作，當然也是可以的；但是，多些費工的程序還是值得，口感真的比較好吃。我曾經買了一包在來米粉試做過，不知道是否那牌子本身的問題，還是在來米粉做出來就是這樣，口感粉粉的，不是那麼可口。
