Monica's Happy Time

       這款自製的烤肉架真的很好用，幾道好吃的料理我都用到它，例如：叉燒肉、脆皮燒肉、偽炸雞…等等，這些料理大多經過醃漬，裡面有香料、醬油，經過烘烤的程序，醃料與肉汁總是沾粘著網架與烤盤，非常不容易清洗。

       經過腦力激盪與多次試驗，想出了這樣方便的技巧，當烤肉架使用完畢後，鋁箔紙直接拿起來丟掉，烤盤與烤肉架依然乾乾淨淨，不用在辛苦煮完好吃的料理後，還要賣命刷洗烤盤與網架。

自製烤肉架

材料：

1. 烤盤：1個

2. 網架：2個

3. 鋁箔紙：3張(大小依烤盤、網架而定)

作法：

1. 烤盤鋪上鋁箔紙。

2. 鋁箔紙放上網架，表面壓平，四個邊邊往後折。

3. 桌面鋪上乾淨的布或紙巾(避免刀子劃到桌面)，用小刀延著網架的中間縫隙輕輕劃開。

4. 用手指輕輕將劃開的鋁箔紙往下壓。

5. 放上烤盤。

6. 完工。

附註：

1. 劃開鋁箔紙的小刀建議買最便宜的或是想要淘汰掉的刀子，因為這樣切割鋁箔紙容易讓刀子變鈍。

2. 如果家裡有小烤箱，可以使用裡面的網架；如果沒有，可以到Dollar Tree購買，2個才1元美金。我照片裡的網架就是在Dollar Tree買的。